日前，“世界食品品質(zhì)評鑒大會”評選結(jié)果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅果，成為了近百個國家的數(shù)千種參選產(chǎn)品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質(zhì)評鑒大獎，代表中國食品閃耀國際舞臺。

洽洽食品供圖

據(jù)了解，世界食品品質(zhì)評鑒大會成立于1961年，由歐洲共同體(EC)和比利時經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立，總部設(shè)立在比利時首都布魯塞爾，組委會每年都會召集70位國際專家，包括星級大廚、高校教授、營養(yǎng)師、飲食學(xué)家等，從產(chǎn)品的包裝設(shè)計、口感美味、產(chǎn)品健康程度、創(chuàng)新程度、生產(chǎn)制造和品質(zhì)控管等多個維度進行嚴(yán)格評估。

堅守新鮮戰(zhàn)略，讓品質(zhì)為消費者護航是洽洽小黃袋貫徹始終的理念。獲此殊榮，說明洽洽小黃袋的產(chǎn)品品質(zhì)達到國際先進水平，贏得了國際質(zhì)量評鑒專業(yè)機構(gòu)和食品業(yè)界普遍認(rèn)可和好評。

堅果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣，但也因為極易被氧化酸敗而容易影響品質(zhì)。據(jù)洽洽內(nèi)部人士透露，針對這個堅果行業(yè)由來已久的困擾，洽洽歷經(jīng)多年研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)后，最終形成了保證堅果穩(wěn)定品質(zhì)和新鮮口感的一套成熟的生產(chǎn)加工體系，這套 “關(guān)鍵保鮮技術(shù)”，包括自主研發(fā)的充氮保鮮技術(shù)、堅果貯藏與加工技術(shù)（如低溫慢烤）等。

Patentics數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利申請，其“干堅果儲藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”更是獲得了“國家科學(xué)技術(shù)進步獎”，該公司還獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國家堅果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”殊榮，贏得了業(yè)內(nèi)一致好評。

為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅果基地建設(shè)，整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)季的新鮮原料，全程冷鏈運輸。為了保障產(chǎn)品的新鮮更持久，洽洽工廠內(nèi)溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，以超過奶粉級別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求堅果的生產(chǎn)，可以令消費者在接觸產(chǎn)品時，第一時間體驗到新鮮和品質(zhì)。

根據(jù)統(tǒng)計，中國“每日堅果”的市場規(guī)模約為65億元，真正發(fā)揮出了“全齡化”人群消費的巨大市場前景。但在品類高速增長的同時，每日堅果品類也步入洗牌期，“新鮮”門檻成為眾多企業(yè)提高產(chǎn)品品質(zhì)需要攻關(guān)的重要“堡壘”。

而在“新鮮”理念和品質(zhì)溯源系統(tǒng)的多方助力下，洽洽小黃袋每日堅果在國內(nèi)早已獲得多項殊榮。特別是其國家堅果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心不僅獲得了農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，還自行建立了國家CNAS認(rèn)可實驗室。此外，洽洽“中國干堅果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”的項目還獲得了由國務(wù)院頒發(fā)的“中國國家科學(xué)技術(shù)進步獎”。（趙越）