2018年1月8日，一年一度的國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在人民大會堂舉行。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人出席大會并為2017年度國家科學(xué)技術(shù)獎獲獎代表頒獎。其中，食品及相關(guān)領(lǐng)域有5個項目獲得國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎，洽洽參與的“干堅果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項目榮獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎！

國家科學(xué)技術(shù)進步獎，是國務(wù)院設(shè)立的國家科學(xué)技術(shù)獎5大獎項之一(國家最高科學(xué)技術(shù)獎、國家自然科學(xué)獎、國家技術(shù)發(fā)明獎、國家科學(xué)技術(shù)進步獎、國際科學(xué)技術(shù)合作獎)。

國家科學(xué)技術(shù)進步獎授予在技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、推廣應(yīng)用先進科學(xué)技術(shù)成果、促進高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計劃等過程中做出創(chuàng)造性貢獻的中國公民和組織。

國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎

中食品及相關(guān)領(lǐng)域獲獎項目

近年來堅果炒貨食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，該項目針對山核桃、大核桃、南瓜子仁、巴旦木等混合搭配干堅果貯藏與分裝加工的瓶頸難題，歷時多年取得多項突破性成果。項目從原料貯藏、加工過程和制品保質(zhì)等三方面開展了系統(tǒng)深入的研究與應(yīng)用，創(chuàng)建了非化學(xué)調(diào)控、抗氧化劣變和特征風味物質(zhì)保持新工藝及關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建干堅果貯藏加工綜合調(diào)控技術(shù)體系，突破了加工制品保質(zhì)期短的瓶頸。成果成功實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和推廣，為我國堅果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，推進行業(yè)技術(shù)升級，促進農(nóng)民增收做出了重要貢獻。該成果原創(chuàng)性強、技術(shù)先進，經(jīng)濟和社會效益十分顯著，應(yīng)用前景十分廣闊。

洽洽食品致力于創(chuàng)造美味產(chǎn)品，傳播快樂味道，生產(chǎn)過程為機械化流水作業(yè)，其中原料通過6+1精選工序，6道機器篩選，若檢驗不符合煮制工序質(zhì)量要求+1道人工挑選，確保進入煮制生產(chǎn)的為優(yōu)質(zhì)堅果原料，并在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷對產(chǎn)品的升級、延伸和換代進行著探索，為促進食品安全與發(fā)展貢獻著自己的力量！